АДРІАТИЧНИЙ РИБНИЙ СУП

Бульйон з риби і молюсків з помідорами, чилі, лососем, кальмарами, тріскою, креветками та мідіями

ЧОРНОГОРСЬКИЙ СУП З КВАШЕНА КАПУСТА

Суп на телячому бульйоні та копчених ребрах з квашеною капустою, лісовими грибами, свининою, коренеплодами та зеленню

ПАСТА З МОРЕПРОДУКТАМИ

Fusillioni неро, соус томатний біск, біле вино, креветки, кальмари, мідії, цибуля, часник, чилі, паприка, помідори черрі, петрушка, коріандр, базилік, сир пармезан

ПАСТА МАРКО

Тальятелле, яловича вирізка, портобелло, чилі, перець, цибуля-порей, цибуля, часник, пармезан, шніт-цибуля, оливкова олія, рибний соус, соєвий соус, імбир

ПАСТА БОКА БУРРАТА

Лінгвіні, оливкова олія, часник, перець чилі, петрушка, буррата, чіпси пармезан, помідори черрі

ПАСТА MUNJA

Лінгвіні, трюфельний соус, креветки, чорізо, цибуля, часник, пармезан, коріандр, чилі

ШАФРАНОВЕ РИЗОТТО MARINY

Різотто з шафраном, масляний соус з пармезаном, креветками, кальмарами, мідіями, ракією, карамелізованим інжиром, айваром, чилі, цибулею, часником і пармезаном

ШОПСЬКИЙ САЛАТ

Свіжі помідори, огірок, перець, червона цибуля, оливкова олія та оцет з овечим сиром Sirene

САЛАТ «ДУРМІТОР»

листя салату, смажений на грилі козячий сир з білою пліснявою, запечений перець, маринована червона цибуля, смажені горіхи, інжировий сироп, олія з петрушки, бальзамічний крем

САЛАТ ПОДГОРИЦЯ

салат ромен, заправка цезар, гранат, помідори черрі, шинка пршут, часникові грінки, порошок з чорних оливок

ФІРМОВА ДОШКА «MUNJA»

для двох осіб або більше Дозріваюча шинка Pršut, ковбаса Kulen маринована в копченій паприці, копчена свиняча шийка Budjola, Govedji Kulen, Domaća Kobasica, Govedi Ramstek, маринована цвітна капуста, сливи з чилі, перець з фісташками фарширований сиром павлак, балканське сало з інжиром, гірчиця айвар, сезонні салати з соусом вінегрет, мікс олів'є, хліб домашньої випічки.

СИРНА ТАРІЛКА

Балканський кашкавальський сир: з травами, копчений, овечий та козячий, мус з овечого сиру, сир павлак з гострим перцем, інжир, маринований у вині, джем з персиків та маракуї, горіхи

СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКЕ КАРПАЧО

Тонко нарізані шматочки ніжної ялочовини , маринованої в часниковій олії з лавровим листом і чилі, песто з базиліку з сиром пармезан і фісташками, рукола, пудра з чорних оливок, соєвий маринад з петрушкою, цибулею-шалот і часником

ТАРТАР ПО АДРІАТИЦЬКУ

Дрібно нарізана яловича вирізка, запечений перець, чорні оливки, цукрова цибуля, жовток sous-vide, домашня олія з петрушкою, домашній хліб

ФАРШИРОВАНІ КАЛЬМАРИ

Молоді кальмари, фаршировані різотто з дозріваючою шинкою Pršut, копченим сиром, апельсиновий соус з ананасами, карамелізованим інжиром, білим вином і чилі, домашній хліб

ХРУСТКІ КАЛЬМАРИ

Молоді кальмари, мариновані в цитрусових, чилі та часнику, покриті секретною паніровкою, подаються з оксамитовими соусами: хабанеро та тар-тар із цибулею-шалот

ЯДРАНСЬКІ КРЕВЕТКИ З ДОЗРІВАЮЧОЮ ШИНКОЮ PRŠUT

Креветки в біск-соусі з естрагоном, салікорнією, каперсами, цибулею, часником, чилі та домашнім хлібом

КРЕВЕТКИ ЯДРАН У БІСК-СОУСІ

Креветки в біск-соусі з естрагоном, салікорнією, каперсами, цибулею, часником, чилі та домашнім хлібом

ПУНЬЕНА ПЛЕСКАВІЦА

300 грамів дрібно нарізаної ялочивини з фаршированої моцарелою та сиром чеддер, овочево-фруктова сальса, каймак, айвар, чилі, запечена картопля в масляному соусі з цибулею, часником та петрушкою, шопський салат, домашній хліб

ГУРМАНСЬКА ПЛЕСКАВІЦА

300 грамів дрібно нарізаної ялочивини з копченим сиром і беконом, запечена картопля у масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, шопський салат, чіллі, айвар, каймак, домашній хліб

ЧЕВАПІ З ЯГНЯТИНИ

250 грам нарізаної баранини, урнебес, каймак, айвар, шопський салат, чилі, печена картопля в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, домашній хліб

М'ЯСО З ВОГНЮ

Гурманські плескавиці, чевапі з баранини, чевапі з яловичини та свинини, свинячі реберця з соусом барбекю, бекон, ковбаски з баранини, індича печінка в копченому беконі, смажена картопля у вершковому соусі з цибулею, часником і петрушкою, салат шопський, айвар, урнебес, каймак, домашній хліб, сезонний салат з вінегретом, перець чилі, шніт-цибуля, цибуля

КАЧКА ПО СКАДАРСКІ

Половина повільної смаженої качки з трюфельними кльоцками, сезонними грибами, гарбузовим мусом і вишневим соусом demi glace на основі вина Порто

PREDRAG БУРГЕР

200 гр соковитої яловичини зі смаженим беконом і домашнім хлібом, мак-н'чіз, помідори, квашені огірки, червона цибуля, оксамитові соуси: майо хабанеро і часниковий айолі, картопля фрі

БАРАНЯЧА ГОМІЛКА

Запечена бараняча гомілка з грибним соусом деміглас, овочевим рагу та трюфельним пюре

СВИНЯЧА ШИЙКА ПО СЕРБОХОРВАТСЬКИ

стейк Чак на грилі (300г), овочі гриль, посипані каймаком та зеленню, йогуртовий часниковий соус зі свіжим огірком, запечена картопля у масляному соусі з часником, цибулею та петрушкою

РЕБРА БАРБЕКЮ

свинячі ребра (600 г) з соусом барбекю, печеним беконом, смаженими овочами в масляній емульсії та запеченою картоплею в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою

КРУНА СТЕЙК

Приправлена яловича вирізка
Країна походження: Польща (200-220 г)
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре

ДАЛМАТИНСЬКИЙ СТЕЙК

Ростбіф приправлений (300-320г)
Країна походження: США
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре

ВАТРА СТЕЙК

Приправлений антрекот з яловичини (300-320 г) 210 зл
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре

СТЕЙК ПЛАНІНА

Середня частина антрекоту з яловичини з кісткою – томагавк (1000 г)
Країна походження: Польща
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре

ВИБІР СТЕЙКІВ

дошка найкращих стейків: Стейк Планіна (1000 гр), Стейк Далматинський (300 – 320 гр), стейк Круна (200 – 220 гр) подані з улюбленими додатками

ЛОСОСЬ

Філе лосося на грилі (200-220 г), чорний рис з паприкою та пармезаном, сезонні овочі, мус з персика та маракуї з чилі, олія любистку

ДОРАДА

Дорада, смажена на грилі (мін. 400 г), сезонні овочі у винно-вершковому соусі, запечена картопля у вершковому соусі з часником, цибулею та петрушкою

МОРСЬКИЙ ОКОНЬ

Морський оконь на грилі (мін. 400 г), сезонні овочі у винно-масляному соусі, запечена картопля у вершковому соусі з часником, цибулею та петрушкою

ЩУПАЛЬЦЯ КАЛЬМАРА НА ГРИЛІ

Щупальця кальмара на грилі, мариновані в цитрусових, перці чилі та часнику, подаються на гарбузовому мусі з картопляною запіканкою з пармезаном, салатом зі свіжих овочів у кисло-солодкому соусі з квашеними помідорами чері та чимічурі

ДАРИ АДРІАТИКИ

для двох і більше осіб Дорада на грилі, хрусткі кальмари, мідії в сметанковому соусі з ґорґонзолою, мідії у винно-масляному соусі з часником, селерою та петрушкою, креветки на грилі, кальмари, фаршировані різотто, копченим сиром і шинкою Pršut, щупальця кальмара, картопля, запечена в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, шопський салат і сезонний хрусткий салат з вінегретним соусом, чимічурі, овочі гриль, перець чилі

ЛЕГЕНДАРНІ МІДІЇ DINARKA З ШИНКОЮ PRŠUT

Мідії у винно-масляному соусі, з дозріваючою шинкою Pršut, цибулею, петрушкою , часником, запашною селерою, чилі, та з домашнім хлібом

ЛЕГЕНДАРНІ МІДІЇ DINARKA З ГОРГОНЗОЛОЮ

у вершковому соусі з горгонзолою, білим вином, часником, цибулею, сезонними овочами, помідорами чері та домашнім хлібом

МОНТЕНЕГРІНА

Семіфреддо з лікером Бейліз, італійською меренгою, обліпиховим сорбетом, апельсиновою крихтою, сезонними фруктами

ПРИСМАК DJUROVIĆA

Чізкейк з білого шоколаду з вишнею в ракії та сезонними фруктами

КОЛАЧ

Ніжний пиріг з фініками, інжиром, малиновим мусом, ванільним морозивом і гарячим карамельним соусом Muscovado

БУЛЬЙОН З ДИКИХ ПТАХІВ

з макаронами та овочами

ФІЛЕ ЛОСОСЯ

З сезонними овочами та картоплею у вершковому соусі з петрушкою, часником та цибулею

КУРЯЧІ СТРІПСИ В ПАНІРУВАННІ

з сезонними овочами, чіпсами та кетчупом

КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ БОЛОНЬЄЗЕ

Картопляні кльоцки з яловичиною та овочами в томатному соусі з сиром Пармезан

КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ З РИКОТОЮ

Картопляні кльоцки з інжировим сиропом, рікоттою та фісташками у вершковому соусі з малиновим мусом

МОРОЗИВО В ТРЬОХ СМАКАХ

з сезонними фруктами

АДРІАТИЧНИЙ РИБНИЙ СУП