СУПИ, САЛАТИ, МАКАРОНИ
АДРІАТИЧНИЙ РИБНИЙ СУП
Бульйон з риби і молюсків з помідорами, чилі, лососем, кальмарами, тріскою, креветками та мідіями
ВОГНЕННИЙ ЖУР
Жур на бульйоні з ягнятини та свинини з ягнячими ковбасками, лисичками, пюре з айвару, яйцем і чипсом із бекону
ПАСТА З МОРЕПРОДУКТАМИ
Fusillioni неро, соус томатний біск, біле вино, креветки, кальмари, мідії, цибуля, часник, чилі, паприка, помідори черрі, петрушка, коріандр, базилік, сир пармезан
МАКАРОН SLOBODANA
Тальятеле, вершковий соус демі-глас, яловича вирізка, помідори чері, трюфельна сіль, пармезан
ПАСТА БОКА БУРРАТА
Лінгвіні, оливкова олія, часник, перець чилі, петрушка, буррата, чіпси пармезан, помідори черрі
МАКАРОН TARTUFI
Паккері в вершково-трюфельному соусі, карпачо з трюфеля, пармезан
ШАФРАНОВЕ РІЗОТО MARINA
Різото з шафраном, вершково-ajvar-овий соус, креветки, кальмари, мідії, карамелізовані інжири, чилі, пармезанv
ШОПСЬКИЙ САЛАТ
Свіжі помідори, огірок, перець, червона цибуля, оливкова олія та оцет з овечим сиром Sirene
САЛАТ BUDVANSKA
Салат римський, шпинат, грильований витриманий козячий сир, бріош із чебрецевим маслом, конфітовані сливи, груша у вині, трюфельний вінегрет, інжировий чатні, бальзамічна цибулька, свіжі трави
САЛАТ ПОДГОРИЦЯ
салат ромен, заправка цезар, гранат, помідори черрі, шинка пршут, часникові грінки, порошок з чорних оливок
+ куряче філе (150 г)
+ порція лосося на грилі (100 г)
ДРІБНІ СТРАВИ
ФІРМОВА ДОШКА «MUNJA»
для двох осіб або більше Дозріваюча шинка Pršut, ковбаса Kulen маринована в копченій паприці, копчена свиняча шийка Budjola, Govedji Kulen, Domaća Kobasica, Govedi Ramstek, маринована цвітна капуста, сливи з чилі, перець з фісташками фарширований сиром павлак, балканське сало з інжиром, гірчиця айвар, сезонні салати з соусом вінегрет, мікс олів'є, хліб домашньої випічки.
СИРНА ТАРІЛКА
Балканський кашкавальський сир: з травами, копчений, овечий та козячий, мус з овечого сиру, сир павлак з гострим перцем, інжир, маринований у вині, джем з персиків та маракуї, горіхи
СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКЕ КАРПАЧО
Тонко нарізані шматочки ніжної ялочовини , маринованої в часниковій олії з лавровим листом і чилі, песто з базиліку з сиром пармезан і фісташками, рукола, пудра з чорних оливок, соєвий маринад з петрушкою, цибулею-шалот і часником
ТАРТАР ПО АДРІАТИЦЬКУ
Дрібно нарізана яловича вирізка, запечений перець, чорні оливки, цукрова цибуля, жовток sous-vide, домашня олія з петрушкою, домашній хліб
ФАРШИРОВАНІ КАЛЬМАРИ
Молоді кальмари, фаршировані різотто з дозріваючою шинкою Pršut, копченим сиром, апельсиновий соус з ананасами, карамелізованим інжиром, білим вином і чилі, домашній хліб
ХРУСТКІ КАЛЬМАРИ
Молоді кальмари, мариновані в цитрусових, чилі та часнику, покриті секретною паніровкою, подаються з оксамитовими соусами: хабанеро та тар-тар із цибулею-шалот
ЯДРАНСЬКІ КРЕВЕТКИ З ДОЗРІВАЮЧОЮ ШИНКОЮ PRŠUT
Креветки в біск-соусі з естрагоном, салікорнією, каперсами, цибулею, часником, чилі та домашнім хлібом
КРЕВЕТКИ ЯДРАН У БІСК-СОУСІ
Креветки в біск-соусі з естрагоном, салікорнією, каперсами, цибулею, часником, чилі та домашнім хлібом
ВОГНЯНИЙ ГРИЛЬ, М’ЯСО ТА РИБА
ПУНЬЕНА ПЛЕСКАВІЦА
300 грамів дрібно нарізаної ялочивини з фаршированої моцарелою та сиром чеддер, овочево-фруктова сальса, каймак, айвар, чилі, запечена картопля в масляному соусі з цибулею, часником та петрушкою, шопський салат, домашній хліб
ГУРМАНСЬКА ПЛЕСКАВІЦА
300 грамів дрібно нарізаної ялочивини з копченим сиром і беконом, запечена картопля у масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, шопський салат, чіллі, айвар, каймак, домашній хліб
ЧЕВАПІ З ЯГНЯТИНИ
250 грам нарізаної баранини, урнебес, каймак, айвар, шопський салат, чилі, печена картопля в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, домашній хліб
М'ЯСО З ВОГНЮ
Гурманські плескавиці, чевапі з баранини, чевапі з яловичини та свинини, свинячі реберця з соусом барбекю, бекон, ковбаски з баранини, індича печінка в копченому беконі, смажена картопля у вершковому соусі з цибулею, часником і петрушкою, салат шопський, айвар, урнебес, каймак, домашній хліб, сезонний салат з вінегретом, перець чилі, шніт-цибуля, цибуля
КАЧКА ПО СКАДАРСКІ
Половина повільної смаженої качки з трюфельними кльоцками, сезонними грибами, гарбузовим мусом і вишневим соусом demi glace на основі вина Порто
PREDRAG БУРГЕР
200 гр соковитої яловичини зі смаженим беконом і домашнім хлібом, мак-н'чіз,
помідори, квашені огірки, червона цибуля, оксамитові соуси: майо хабанеро і
часниковий айолі, картопля фрі
ЯГНЯЧИЙ КОМБЕР
Смажені новозеландські ягнячі котлетки, мариновані в оливковій олії з розмарином, картопляне гратен з пармезаном і мускатним горіхом, смажені сезонні овочі
СВИНЯЧА ШИЙКА ПО СЕРБОХОРВАТСЬКИ
стейк Чак на грилі (300г), овочі гриль, посипані каймаком та зеленню, йогуртовий часниковий соус зі свіжим огірком, запечена картопля у масляному соусі з часником, цибулею та петрушкою
РЕБРА БАРБЕКЮ
свинячі ребра (600 г) з соусом барбекю, печеним беконом, смаженими овочами в масляній емульсії та запеченою картоплею в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою
КРУНА СТЕЙК
Приправлена яловича вирізка
Країна походження: Польща (200-220 г)
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
Країна походження: Польща (200-220 г)
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
ДАЛМАТИНСЬКИЙ СТЕЙК
Ростбіф приправлений (300-320г)
Країна походження: США
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
Країна походження: США
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
ВАТРА СТЕЙК
Приправлений антрекот з яловичини (300-320 г) 210 зл
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
СТЕЙК ПЛАНІНА
Середня частина антрекоту з яловичини з кісткою – томагавк (1000 г)
Країна походження: Польща
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
Країна походження: Польща
Всі стейки подаються з соусом demi – glace з червоним вином Vranac, цибулею-шалот і помідори чері, рукола з песто і помідорами черрі, та трюфельне картопляне пюре
ВИБІР СТЕЙКІВ
дошка найкращих стейків: Стейк Планіна (1000 гр), Стейк
Далматинський
(300 – 320 гр), стейк Круна (200 – 220 гр) подані з улюбленими додатками
Оберіть 3 додатки:
трюфельне картопляне пюре, картопля munja, картопля фрі, фрі з батату, шопський салат, рукола з песто і помідорами черрі, овочі гриль
Оберіть 3 додатки:
соус demi glace, соус blue cheese, часникове масло, айвар, каймак
ЛОСОСЬ
Філе лосося на грилі (200-220 г), чорний рис з паприкою та пармезаном, сезонні овочі, мус з персика та маракуї з чилі, олія любистку
ДОРАДА
Дорада, смажена на грилі (мін. 400 г), сезонні овочі у винно-вершковому соусі, запечена картопля у вершковому соусі з часником, цибулею та петрушкою
МОРСЬКИЙ ОКОНЬ
Морський оконь на грилі (мін. 400 г), сезонні овочі у винно-масляному соусі, запечена картопля у вершковому соусі з часником, цибулею та петрушкою
ЩУПАЛЬЦЯ КАЛЬМАРА НА ГРИЛІ
Щупальця кальмара на грилі, мариновані в цитрусових, перці чилі та часнику, подаються на гарбузовому мусі з картопляною запіканкою з пармезаном, салатом зі свіжих овочів у кисло-солодкому соусі з квашеними помідорами чері та чимічурі
ДАРИ АДРІАТИКИ
для двох і більше осіб Дорада на грилі, хрусткі кальмари, мідії в сметанковому соусі з ґорґонзолою, мідії у винно-масляному соусі з часником, селерою та петрушкою, креветки на грилі, кальмари, фаршировані різотто, копченим сиром і шинкою Pršut, щупальця кальмара, картопля, запечена в масляному соусі з цибулею, часником і петрушкою, шопський салат і сезонний хрусткий салат з вінегретним соусом, чимічурі, овочі гриль, перець чилі
ЛЕГЕНДАРНІ МІДІЇ DINARKA З ШИНКОЮ PRŠUT
Мідії у винно-масляному соусі, з дозріваючою шинкою Pršut, цибулею, петрушкою , часником, запашною селерою, чилі, та з домашнім хлібом
ЛЕГЕНДАРНІ МІДІЇ DINARKA З ГОРГОНЗОЛОЮ
у вершковому соусі з горгонзолою, білим вином, часником, цибулею, сезонними овочами, помідорами чері та домашнім хлібом
СОЛОДОЩІ
МОНТЕНЕГРІНА
Семіфреддо з лікером Бейліз, італійською меренгою, обліпиховим сорбетом, апельсиновою крихтою, сезонними фруктами
БАКЛАВА
Традиційна балканська баклава з волоськими горіхами, вершковим морозивом, фруктами та подрібненими фісташками
ПРИСМАК DJUROVIĆA
Чізкейк з білого шоколаду з вишнею в ракії та сезонними фруктами
КОЛАЧ
Ніжний пиріг з фініками, інжиром, малиновим мусом, ванільним морозивом і гарячим карамельним соусом Muscovado
ДЛЯ ДІТЕЙ
БУЛЬЙОН З ДИКИХ ПТАХІВ
з макаронами та овочами
ФІЛЕ ЛОСОСЯ
З сезонними овочами та картоплею у вершковому соусі з петрушкою, часником та цибулею
КУРЯЧІ СТРІПСИ В ПАНІРУВАННІ
з сезонними овочами, чіпсами та кетчупом
КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ БОЛОНЬЄЗЕ
Картопляні кльоцки з яловичиною та овочами в томатному соусі з сиром Пармезан
КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ З РИКОТОЮ
Картопляні кльоцки з інжировим сиропом, рікоттою та фісташками у вершковому соусі з малиновим мусом
МОРОЗИВО В ТРЬОХ СМАКАХ
з сезонними фруктами
ALERGENY
АДРІАТИЧНИЙ РИБНИЙ СУП
риба, ракоподібні, молюски, соя, селера, глютен, лактоза
ВОГНЕННИЙ ЖУР
глютен, гриби, лактоза, селера, яйця
ПАСТА З МОРЕПРОДУКТАМИ
глютен, яйця, лактоза, риба, ракоподібні, молюски, коріандр
ПАСТА СЛОБОДАНА
глютен, гриби, лактоза
ПАСТА БОКА БУРРАТА
лактоза, глютен
ПАСТА З НДУЄЮ І ЧОРІЗО
лактоза, глютен, чилі, селера
РИЗОТТО MARINY
риба, ракоподібні, молюски, лактоза, селера
ШОПСЬКИЙ САЛАТ
лактоза
САЛАТ «ДУРМІТОР»
лактоза, горіхи, гірчиця
САЛАТ ПОДГОРИЦЯ
лактоза, глютен, риба
ФІРМОВА ДОШКА «MUNJA»
лактоза, глютен, гірчиця, селера, соя, горіхи
СИРНА ТАРІЛКА
горіхи, лактоза, глютен
СЕРЕДЗЕМНОМОРСЬКЕ КАРПАЧО
соя, горіхи, глютен, лактоза
ТАРТАР ПО АДРІАТИЦЬКУ
яйця, глютен
ФАРШИРОВАНІ КАЛЬМАРИ
ракоподібні, молюски, лактоза, глютен
ХРУСТКІ КАЛЬМАРИ
молюски, лактоза, глютен, гірчиця
ЯДРАНСЬКІ КРЕВЕТКИ
ракоподібні, глютен, лактоза
ПУНЬЕНА ПЛЕСКАВІЦА
лактоза, глютен, селера
ГУРМАНСЬКА ПЛЕСКАВІЦА
глютен, гірчиця, лактоза
ЧЕВАПІ З ЯГНЯТИНИ
глютен, лактоза
М'ЯСО З ВОГНЮ
глютен, лактоза, селера
КАЧКА ПО СКАДАРСКІ
гриби, лактоза, глютен, яйця, селера, соя
PREDRAG БУРГЕР
лактоза, глютен, яйця
ЯГНЯЧИЙ КОМБЕР
лактоза
СВИНЯЧА ШИЙКА ПО СЕРБОХОРВАТСЬКИ
соя, лактоза, глютен, кунжут
РЕБРА БАРБЕКЮ
глютен, лактоза, соя, кунжут
КРУНА СТЕЙК
лактоза, гірчиця, гриби
ДАЛМАТИНСЬКИЙ СТЕЙК
лактоза, гірчиця, гриби
ВАТРА СТЕЙК
лактоза, гірчиця, гриби
СТЕЙК ПЛАНІНА
лактоза, гірчиця, гриби
ВИБІР СТЕЙКІВ
лактоза, гірчиця, гриби
ЛОСОСЬ
лактоза, риба, селера
ДОРАДА
лактоза, риба
МОРСЬКИЙ ОКОНЬ
лактоза, риба
ЩУПАЛЬЦЯ КАЛЬМАРА НА ГРИЛІ
соя, яйця, глютен, лактоза, молюски
ДАРИ АДРІАТИКИ
ракоподібні, риба, молюски, гірчиця, соя, лактоза, глютен
ЛЕГЕНДАРНІ МІДІЇ DINARKA
ракоподібні, молюски, лактоза, селера, глютен
БАКЛАВА
горіхи, глютен, лактоза
МОНТЕНЕГРІНА
яйця, лактоза, глютен
ПРИСМАК DJUROVIĆA
яйця, лактоза, глютен
КОЛАЧ
яйця, лактоза, глютен
БУЛЬЙОН З ДИКИХ ПТАХІВ
глютен, селера
ФІЛЕ ЛОСОСЯ
лактоза, селера
КУРЯЧІ СТРІПСИ В ПАНІРУВАННІ
лактоза, селера, глютен, яйця
КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ БОЛОНЬЄЗЕ
лактоза, селера
КАРТОПЛЯНІ КЛЬОЦКИ З РИКОТОЮ
горіхи, лактоза
МОРОЗИВО В ТРЬОХ СМАКАХ
лактоза, глютен, яйця, соя, горіхи